Na talerzu zamiast ziemniakow. Zdrowszy zamiennik

Bogactwo soczewicy to: błonnik, kwas foliowy i białko - które jest alternatywą dla białka zwierzęcego, ale też witaminy z grupy B oraz: potas, magnez, wapń, fosfor, żelazo czy cynk. Dlaczego warto ją jeść? Z powodu właściwości prozdrowotnych: Soczewica może zastąpić ziemniaki lub makaron. Z tego rozwiązania mogą skorzystać osoby, które odchudzają się i chcą kontrolować masę ciała . Dlaczego warto szukać zamienników? Ziemniaki to skrobia , którą organizm rozkłada na glukozę - w związku z czym mogą szybko podnieść poziom cukru we krwi i zwiększają ryzyko zachorowania na cukrzycę . Rezygnacja z bulw na rzecz choćby puree z tych cennych nasion - może obniżyć poziom cukru we krwi o ponad jedną trzecią. Potwierdzają to kanadyjscy naukowcy , którzy zmierzyli poziom cukru we krwi dorosłym uczestnikom badania - zarówno przed, jak i dwie godziny po zjedzeniu posiłku składającego się z samych ziemniaków. Następnie wykonali test z osobami, które zjadły po połowie porcji: ziemniaków i soczewicy. Okazało się, że gdy soczewica częściowo zajęła miejsce ziemniaków - to poziom cukru we krwi po posiłku był o 35 procent niższy niż wtedy, gdy jedzone były same kartofle. Podobne spostrzeżenia dotyczyły ryżu - który także mógłby być w ten sposób zastąpiony. Pasztet z soczewicy? Żurek z sojową kiełbasą? Nowości na wielkanocnych stołach S oczewica ma bardzo wszechstronne zastosowanie - może być wykorzystana: Można też zrobić z niej: pasztet, kotleta, pastę czy hummus. Inspiracji jest mnóstwo - w każdej formie warto włączyć tę roślinę do codziennego menu.