Natalia Jabłońska Dodanie warzywnego składnika do przepisu na pączki to sprytny sposób na uzyskanie idealnej konsystencji, wybornego smaku oraz dłuższej świeżości przysmaków. Mniej oczywiste podejście do tradycyjnych receptur sprawia, że domowe słodkości stają się jeszcze bardziej apetyczne. Pączki z ziemniakami siostry Anastazji to przepis, do którego warto wracać nie tylko w okolicach tłustego czwartku. Spis treści: Co dają ziemniaki w przepisie na pączki? Przepis na pączki z ziemniakami siostry Anastazji Co dają ziemniaki w przepisie na pączki? Choć kartofle nie kojarzą się w pierwszym odruchu z deserami, warto dać im szansę. Wprowadzenie ich do przepisu na pączki ułatwia wyrabianie ciasta. Zyskuje ono wyjątkową puszystość, a dzięki naturalnej wilgotności ziemniaków pączki po usmażeniu są miękkie i mają delikatniejszą strukturę . Dłużej też pozostają świeże i zyskują większą odporność na wysychanie. Nie musisz więc spieszyć się z degustacją, a domowe słodkości z dużym apetytem będziesz zajadać nawet następnego dnia. Chruścik leciutki jak piórko. Dzięki babcinemu sposobowi faworki nie są tłuste Przepis na pączki z ziemniakami siostry Anastazji Tłusty czwartek to radosny dzień, który celebruje się poprzez przygotowywanie i jedzenie pączków. Stanowią nie tylko słodki poczęstunek, ale również element tradycji. Mimo że masz swoją sprawdzoną recepturę, chcesz spróbować czegoś innego? Przepis na pączki siostry Anastazji z użyciem masy ziemniaczanej szybko skradnie serce niejednego łasucha. Składniki na ciasto: 360 g mąki pszennej 100 g cukru 1⁄2 szklanki ciepłej wody 1⁄2 szklanki ciepłego mleka 75 g masła 1 jajko 1 opakowanie suszonych drożdży (7 g) 1 płaska łyżeczka soli dodatkowo: mąka do podsypania stolnicy, smalec do smażenia Pur ée ziemniaczane: 150 g ziemniaków 2 łyżki mleka 1 łyżka masła Sposób przygotowania: Zacznij od przygotowania masy ziemniaczanej do pączków. Warzywa obierz i ugotuj do miękkości w lekko osolonym wrzątku. Odcedź, a do garnka dodaj masło oraz mleko. Ubij za pomocą tłuczka aż do uzyskania jednolitej, gładkiej konsystencji. Nie powinny zostać żadne grudki . Przejdź do ciasta na pączki. Masło rozpuść i ostudź. W misce wymieszaj mąkę, drożdże, cukier oraz sól. W osobnym naczyniu umieść wodę, masło, mleko, jajko i purée (nadal powinno być ciepłe). Połącz zawartość obu misek, dokładnie mieszając. Przykryj bawełnianą ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na 40 minut . Po upływie tego czasu wyjmij stolnicę i wysyp cienką warstwę mąki. Ciasto energicznie zagniataj, następnie rozwałkuj na placek o grubości około 1,5 cm. Za pomocą szklanki wycinaj koła. Układaj je na podsypanej mąką blasze. Ponownie odstaw je do wyrośnięcia, tym razem na 20 minut. W dużym garnku rozgrzej smalec. Pączki smaż partiami przez minutę z każdej strony — powinny swobodnie unosić się w naczyniu. Wyjmuj je przy pomocy łyżki cedzakowej i odkładaj na papierowy ręcznik, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Po ostudzeniu udekoruj cukrem pudrem lub domowym lukrem. Używając szprycy cukierniczej, możesz dodać do nich ulubione nadzienie. Nietypowy składnik pączków. Ciasto jest puszyste i nie wchłania tłuszczu

Dodanie warzywnego składnika do przepisu na pączki to sprytny sposób na uzyskanie idealnej konsystencji, wybornego smaku oraz dłuższej świeżości przysmaków. Mniej oczywiste podejście do tradycyjnych receptur sprawia, że domowe słodkości stają się jeszcze bardziej apetyczne. Pączki z ziemniakami siostry Anastazji to przepis, do którego warto wracać nie tylko w okolicach tłustego czwartku.

Puszyste pączki siostry Anastazji dłużej zachowują świeżość. Sekretem jeden składnik

O tym od jak dawna docenia się , niech świadczy fakt, że stosowali go już Hipokrates czy Kleopatra. Ojciec medycyny kilka wieków przed naszą erą polecał stosować ocet na złagodzenie objawów schorzeń dróg oddechowych, zaś królowa Egiptu ceniła go jako specyfik umilający kąpiele. Doceniano go także w: szeregach starożytnych armii, oraz na dworach: ocet jabłkowy poprawiał trawienie, co okazywało się bardzo przydatne po tłustych ucztach. powstał przez zupełny przypadek: pozostawione na dłuższy czas naczynie z alkoholem otrzymanym z jabłek, przekształciło się w kompletnie inny płyn o bursztynowym kolorze i mętnej konsystencji. Dziś dokładnie wiemy, że to produkty naturalnej fermentacji jabłek. Najpierw cukry zawarte w owocach przekształcają się w alkohol pod wpływem drożdży (fermentacja alkoholowa), a następnie bakterie kwasu octowego zamieniają alkohol w kwas octowy (fermentacja octowa). Żeby wytworzyć go w domowych warunkach, wystarczy rozdrobnić jabłka, zalać wodą z odrobiną cukru i pozostawić w ciepłym miejscu na kilka tygodni. Ocet jabłkowy zawiera liczne związki, które opowiadają za jego prozdrowotne właściwości np.: Czy kilka łyżek octu jabłkowego dziennie może być sekretem smukłej sylwetki? Zwolennicy tej metody twierdzą, że Faktycznie, badania sugerują, że kwas octowy może wpływać na uczucie sytości i nieznacznie zmniejszać ilość spożywanych kalorii. Nie oznacza to jednak, że picie octu samo w sobie spali nadmiarowe kilogramy, najważniejsze pozostają: zbilansowana dieta i ruch. Ocet jabłkowy od dawna . Dzięki kwaśnemu pH może przywracać równowagę skórze, zwężać pory i działać antybakteryjnie. Włosy po jego zastosowaniu stają się gładsze i bardziej lśniące, ponieważ ocet domyka ich łuski. Jednak stosowany nierozcieńczony może podrażniać skórę i wysuszać włosy, dlatego warto zachować umiar i zawsze rozcieńczać go z wodą. Niektóre badania wskazują, że kwas octowy może pomagać obniżać poziom cholesterolu LDL i regulować ciśnienie krwi. Działanie to przypisuje się właściwościom antyoksydacyjnym i wspomaganiu metabolizmu tłuszczów. Jednak dowody naukowe wciąż są ograniczone, a efekty nie są spektakularne. ale może być drobnym elementem dbania o układ krążenia, rzecz jasna w rozsądnych ilościach. Kwaśny smak, lekka goryczka - już samo to sugeruje, że ocet jabłkowy może pobudzać układ pokarmowy do pracy. I rzeczywiście, dzięki zawartości kwasu octowego wspomaga produkcję enzymów trawiennych, poprawia wydzielanie soków żołądkowych i może łagodzić wzdęcia. Bywa też - choć paradoksalnie u osób z nadkwasotą może ją nasilać. Warto więc obserwować reakcję organizmu i w ramach jakichkolwiek wątpliwości skonsultować się z lekarzem. W kuchni ocet jabłkowy może z powodzeniem zastąpić ocet spirytusowy, nadając potrawom łagodniejszy, owocowy aromat. Świetnie sprawdza się jako składnik sosów do sałatek, marynat do mięsa, a także dodatek do zup czy nawet deserów, wzbogacając ich smak. Z kolei , gdyż w postaci nierozcieńczonej może on obciążyć poważnie układ pokarmowy i przyczynić się do podrażnienia śluzówki. Zaleca się, aby pić ocet jabłkowy z wodą (1 łyżka octu na 1 szklankę wody). Najlepiej podziała pity na czczo lub przed posiłkiem. Generalnie wciąż brakuje wiarygodnych badań, które jednoznacznie potwierdziłyby, "cudowne" właściwości octu jabłkowego. Jedno jest pewne, nie można uważać go za alternatywę dla konwencjonalnej medycyny i w razie wystąpienia jakichkolwiek problemów zdrowotnych, należy udać się do lekarza. Santos, Heitor O., et al. "Vinegar (acetic acid) intake on glucose metabolism: A narrative review."Clinical nutrition ESPEN 32, 2019 Hadi A, Pourmasoumi M, Najafgholizadeh A.. The effect of apple cider vinegar on lipid profiles and glycemic parameters: a systematic review and meta-analysis of randomized clinical trials. BMC Complement Med Ther. 2021 Jun

Ocet jabłkowy polecany jest przede wszystkim przez miłośników naturalnych metod dbania...

Rozpuść z wodą i pij na czczo. Naturalny fenomen na zbicie cukru i wagi

Natalia Jabłońska Skoro zwykło się mawiać, że jemy oczami, to tej przepięknie prezentującej się, niebanalnej sałatce z pewnością nikt się nie oprze. Jednak walory estetyczne to zaledwie część jej zalet, bowiem sałatka mimoza, o której właśnie mowa, smakuje wybitnie. Sałatka mimoza doskonale prezentuje się w przeźroczystym naczyniu, bowiem jej kolorowe warstwy tworzą piękną kompozycję. Rzecz jasna najważniejszy jest jednak smak , a mimoza pod tym względem zadowoli nawet najbardziej wybrednych miłośników dobrego jedzenia . Na doznania kulinarne wpływają nie tylko dobrze skomponowane składniki sałatki, ale i odpowiednio dopasowany sos . Całość tworzy prawdziwą ucztę dla podniebienia. Czas zakasać rękawy i przygotować sałatkę mimoza. Do dzieła. Czytaj także: Najlepsza sałatka z jajek. Sekretem jest jeden dodatek Sałatka mimoza - składniki Do przygotowania sałatki mimoza potrzebujemy: 5 ziemniaków, 3 marchewki, 5 jajek, 1 cebula, 2 puszki tuńczyka w sosie własnym, sól, pieprz, 4 łyżki majonezu, 3 łyżki śmietany, 1 łyżeczka musztardy. Sałatka mimoza - przepis Marchewki i ziemniaki obieramy, myjemy i gotujemy do momentu, aż zrobią się miękkie. Następnie kroimy je w drobną kostkę. Jajka gotujemy na twardo, obieramy ze skorupek i delikatnie oddzielamy białko od żółtek . Żółtka przekładamy do miseczki i rozgniatamy widelcem, natomiast białka siekamy na drobną kostkę. Cebulę siekamy w drobną kostkę i sparzamy ją we wrzątku, by straciła nieco na ostrości. Do czystej miseczki przekładamy majonez, musztardę i śmietanę , doprawiamy solą i pieprzem, następnie dokładnie mieszamy. Warto wiedzieć: Jak długo powinna "przegryzać się" sałatka? Oto idealny czas leżakowania Z puszki z tuńczykiem pozbywamy się zalewy, a rybę delikatnie rozgniatamy widelcem, jeśli jest w dużych kawałkach. Tuńczyka przekładamy na dno większej, przeźroczystej miski lub salaterki, następie na tuńczyka aplikujemy cebulę i trochę sosu. Kolejna warstwa to białka jaj , które doprawiamy solą i pieprzem, ponownie nakładamy sos. Finiszujemy kolejnymi warstwami: marchewka, ziemniaki i pyszny sos . Jeśli zostały nam składniki, układamy je ponownie jak wyżej. Wszystko okraszamy rozdrobionymi żółtkami . Sałatkę zamykamy w lodówce na godzinę, by składniki dobrze się "przegryzły. Gotowe! Zobacz również: Sałatka Zielonej Bogini to absolutny hit. Zjada się nią cały świat

Skoro zwykło się mawiać, że jemy oczami, to tej przepięknie prezentującej się, niebanalnej sałatce z pewnością nikt się nie oprze. Jednak walory estetyczne to zaledwie część jej zalet, bowiem sałatka mimoza, o której właśnie mowa, smakuje wybitnie.

Zaskakuje nie tylko wyglądem. Sekret tkwi w warstwach i sosie

Oprac.: Karolina Słodkiewicz Pieczeń ze schabu to sposób na pyszny i prosty obiad. W końcu wystarczy mięso natrzeć przyprawami, wstawić do piekarnika i tylko czekać aż się upiecze. Okazuje się jednak, że może nie być to tak łatwe, żeby osiągnąć idealnie wypieczoną wieprzowinę. Jak zrobić soczysty schab do obiadu? Zdradzamy marynatę na soczysty schab. Spis treści: Jak zrobić schab, aby nie był suchy? Jak zrobić marynatę do schabu, żeby był soczysty? Jak piec schab, żeby był soczysty? Mięciutki schab w sosie - przepis Jak zrobić schab, aby nie był suchy? Przygotowanie soczystego schabu na obiad zaczyna się jeszcze na długo przed wejściem do kuchni. Aby cieszyć się miękkim i wilgotną pieczenią konieczne jest wybranie dobrego kawałka mięsa. Przede wszystkim musi być ono świeże, a to poznamy po jasnoróżowej barwie. Następnie takie mięso w domu oczyszczamy i marynujemy. Proces powinien trwać przez co najmniej kilka lub kilkanaście godzin. Przez ten czas schab zarówno nabierze wyjątkowego aromatu, jak i zachowa swoją wilgotność podczas obróbki termicznej. Powinna być ona przygotowana na bazie tłuszczu, czyli oleju lub oliwy. Tłuszcz to najlepszy nośnik smaku, a schab ma go naprawdę mało. Do tego świetnie nawilży pieczeń. Nietypowe mielone z przepisu Ewy Wachowicz. Od razu zrób dwie porcje Popularnym sposobem na zrobienie soczystego schabu na obiad jest również obsmażenie go na patelni przed pieczeniem. Dzięki działaniu wysokiej temperatury zewnętrzne pory mięsa się zamkną. W efekcie soki zawarte wewnątrz mięsa zostaną zatrzymane i nie wyparują podczas dalszej obróbki termicznej, jaką będzie pieczenie. Schab nie wyjdzie suchy, jeśli poddamy go zabiegowi peklowania, czyli moczenia go w solance. Solanka sprawi, że wieprzowina nabierze niebywałej soczystości i przy tym chrupiącej skórki. Schab należy peklować przez około 10 dni w pomieszczeniu, gdzie temperatura wynosi między 4, a 10 st. Celsjusza. Zobacz także: Purée w zupełnie innym wydaniu. Składniki cię zaskoczą Jak zrobić marynatę do schabu, żeby był soczysty? Najsoczystszy schab wyjdzie, jeśli marynata będzie oparta na oleju . Można go zastąpić oliwą, jednak ta jest bardziej aromatyczna i może nieco zmienić smak mięsa. Do tego warto dodać ulubione przyprawy. W marynacie do schabu najlepiej komponują się przyprawy takie jak np. czosnek, majeranek, cząber . Można ją urozmaicić także nieco leśnymi aromatami jak rozmaryn, suszone owoce jałowca . Warto dodać zarazem co najmniej 1 łyżkę octu jabłkowego lub winnego , co jeszcze mocniej podkręci smak i nada całości charakteru. Schab dokładnie nacieramy przygotowaną marynatą i pozostawiamy w niej przez całą noc, czyli kilkanaście godzin . Dla dodatkowego efektu naczynie z mięsem można szczelnie zamknąć, np. z użyciem folii spożywczej. Zobacz także: W górach się zajadają. Regionalne placki jeszcze lepsze od ziemniaczanych Jak piec schab, żeby był soczysty? Soczystość mięsa zależy w dużej mierze też od tego, jak było ono pieczone. Znaczenie ma przede wszystkim temperatura i czas spędzony w piekarniku . Bardzo często popełnianym błędem jest zbyt wysoka temperatura i za długi czas pieczenia. Schab wyjdzie soczysty, jeśli początkowo wstawimy go do piekarnika rozgrzanego do 200 st. Celsjusza, a po 30 minutach obniżymy temperaturę do 160 st. Celsjusza . Całkowity czas pieczenia dobieramy natomiast indywidualnie, bazując na wielkości pieczeni. Przyjmuje się, że na każdy 1 kg schabu trzeba przeznaczyć 60 minut pieczenia . Mięciutki schab w sosie - przepis Schab w sosie z tego przepisu wychodzi wybitnie miękki i soczysty . Pod widelcem się rozpada, a w ustach rozpływa. Do tego jest bardzo aromatyczny i świetnie komponuje się z sosem śmietanowym, w którym mamy dodatek pieczarek i cebuli. Przygotuj na niedzielny obiad, a cała rodzina będzie zachwycona. Składniki: 500 g schabu 1 szklanka mleka 1 cebula 8 pieczarek 250 ml śmietanki 30% 3/4 szklanki wody 2 łyżki mąki sól pieprz papryka słodka czosnek granulowany majeranek olej Sposób przygotowania schabu: Schab pokrój w ok. 1 cm plastry. Do miski nalej mleko i zamocz w nim schab . Pozostaw go tak na co najmniej 2 godziny . W tym czasie pieczarki pokrój w plasterki, a cebulę posiekaj w kostkę. Na patelni rozgrzej porcję oleju i przez około 3 minuty podsmaż na nim pieczarki z cebulą . Na koniec przypraw je solą oraz pieprzem. Gdy pieczarki ostygną, dolej do nich śmietankę, wodę, mąkę i do smaku paprykę, czosnek oraz majeranek. Wszystko dokładnie wymieszaj. Namoczony schab przypraw z obu stron solą, pieprzem, papryką, czosnkiem i majerankiem. Następnie każdy plaster obtocz w mące . Na patelni ponownie rozgrzej porcję oleju. Gdy tłuszcz będzie ciepły, obsmaż na nim schab po ok. 2 minuty z każdej strony. Do natłuszczonego naczynia żaroodpornego wyłóż plastry schabu . Mięso zalej przygotowanym sosem śmietanowo pieczarkowym. Naczynie przykryj folią . Schab piecz w piekarniku rozgrzanym do 230 st. Celsjusza przez 1 godzinę . Po tym czasie mięciutki schab w sosie jest gotowy. Podawaj go z ziemniakami i ulubioną surówką. Zobacz również: Zrób to przed pieczeniem, a schab będzie soczysty. Inaczej zamieni się w podeszwę Sekret idealnego kotleta schabowego. Będzie soczysty w środku i chrupiący na zewnątrz

Pieczeń ze schabu to sposób na pyszny i prosty obiad. W końcu wystarczy mięso natrzeć przyprawami, wstawić do piekarnika i tylko czekać aż się upiecze. Okazuje się jednak, że może nie być to tak łatwe, żeby osiągnąć idealnie wypieczoną wieprzowinę. Jak zrobić soczysty schab do obiadu? Zdradzamy marynatę na soczysty schab.

Jak zrobić soczysty schab? Z tego przepisu wychodzi wybitnie miękki

Zanim napiszę o moich obserwacjach, może w skrócie przypomnę, czym jest żelatyna. , uzyskiwane głównie z kolagenu zawartego w tkankach (skóry, chrząstki i kości). A jak wiemy, kolagen jest głównym białkiem budulcowym skóry, kości, ścięgien i chrząstek. W procesie produkcji żelatyny kolagen jest rozkładany na mniejsze cząsteczki, co nadaje jej zdolność do tworzenia żeli. Nie zawiera tłuszczów ani węglowodanów, a jej wartość kaloryczna jest stosunkowo niska. W sieci można znaleźć naprawdę wiele przepisów. Najczęściej jednak , np. z pomarańczowym (witamina C bierze udział w syntezie kolagenu). Wszystko zależy od tego, jakie kto ma preferencje smakowe. Mnie smak czystej żelatyny nie przeszkadza, dlatego swoją miksturę postanowiłam przygotowywać w naprawdę prosty sposób. (akurat kupuję regularnie, taką naturalnego pochodzenia, najczęściej pozyskiwaną z aceroli). Tak przygotowany napój piłam codziennie przez miesiąc. Nie ukrywam, moje oczekiwania były spore. Zawsze marzyły mi się zdrowe, lśniące włosy, mocne paznokcie, napięta skóra, i oczywiście, żeby w kolanach nie trzeszczało. Czy się udało? Zacznijmy od faktów. Od jakiegoś czasu staram się ćwiczyć kilka razy w tygodniu. Nie są to długie treningi, ale ważna jest sama aktywność. Jednym z ćwiczeń, które wykonuję, są przysiady. Nie da się ukryć, że przy tej aktywności moje kolana "odzywały się" nieprzyjemnym strzelaniem. Po miesiącu regularnego spożywania żelatyny muszę przyznać, że te dolegliwości znacznie się zredukowały. , a ja nic innego, niż było dotychczas, do diety nie wprowadziłam. Moja obserwacja może być szczególnie cenna dla osób, które aktywnie dbają o swoją kondycję i regularnie ćwiczą. Dodatkowo badania naukowe, do których odwołuję się w artykule, potwierdzają pozytywny wpływ żelatyny na zdrowie stawów. A co z włosami i paznokciami, które również mają korzystać z dobrodziejstw żelatyny? Tu muszę przyznać, że Moje włosy nie stały się ani mocniejsze, ani bardziej lśniące, a paznokcie nie przestały się łamać. Być może potrzebna jest dłuższa kuracja, a może po prostu w moim przypadku żelatyna nie przyniosła oczekiwanych rezultatów w tym zakresie. Podobnie sprawa ma się z moją skórą. Żelatyna, bogata w aminokwasy niezbędne do syntezy kolagenu, powinna poprawiać jej elastyczność i jędrność. Niestety, Moja skóra wygląda tak jak przed kuracją. Moje doświadczenie z żelatyną jest mieszane. Z jednej strony Z drugiej strony obiecane korzyści dla włosów, paznokci i skóry nie sprawdziły się w moim przypadku. Czy to oznacza, że żelatyna to mit? Niekoniecznie. Być może u niektórych osób efekty będą bardziej widoczne. Moim zdaniem można spróbować, ale bez oczekiwania cudów. Warto jeszcze zatrzymać się na badaniach naukowych. Jedno z badań wykazało, że suplement zawierający żelatynę i witaminę C zwiększa poziom aminokwasów w surowicy krwi, które są budulcem kolagenu. Dodatkowo osoby, które spożywały większą dawkę żelatyny na godzinę przed ćwiczeniami (skakanie na skakance przez 6 minut), ) oraz grupą, która spożyła mniejszą dawkę żelatyny. Potwierdzają to badania McAlindona i współpracowników, którzy zaobserwowali zwiększenie ilości kolagenu w kolanie po spożywaniu 10 g hydrolizatu kolagenu dziennie. Dodatkowo 24-tygodniowe badania kliniczne u sportowców wykazały, że hydrolizat kolagenu Badania na myszach z użyciem znakowanego izotopem węgla 14C hydrolizatu żelatyny wykazały, że żelatyna jest lepiej wchłaniana przez chrząstkę i mięśnie niż pojedyncze aminokwasy, takie jak prolina. Sugeruje to, że W myśl powiedzenia, co za dużo, to niezdrowo, również Jeśli chcemy, aby działała w sposób odwrotny, pomagając z tymi dolegliwościami układu pokarmowego, należy przyjmować jej o wiele mniej. zwłaszcza jeśli przyjmujesz leki lub masz zakrzepicę. Dzięki temu upewnisz się, czy jej spożywanie nie wpłynie negatywnie na twoje zdrowie. Źródła: Gregory Shaw i in. Vitamin C-enriched gelatin supplementation before intermittent activity augments collagen synthesis, 2016. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC5183725/.

Produkt, który większości z nas kojarzy się z deserami i galaretkami, od lat cieszy się...

Sprawdziłam na sobie, jak działa picie żelatyny. Możecie spodziewać się jednego

Przez miesiąc piłam domowy napój z żelatyny. Zauważyłam jedną wyraźną zmianę

Jeśli planujemy zjeść pączka w tłusty czwartek, warto przygotować organizm na większą dawkę kalorii. Dzień rozpocznijmy zatem od lekkiego, ale sycącego . Świetnym wyborem będzie owsianka z jogurtem greckim, jajecznica z warzywami czy naleśnik z pełnoziarnistej mąki z hummusem i sałatą. Taki posiłek , który może prowadzić do nadmiernego apetytu i potrzeby sięgnięcia po kolejne słodkości. Tego dnia . Aby nie obciążać wątroby, postarajmy się, by pozostałe posiłki były lekkie. Propozycje? Na obiad można zjeść zupę-krem z pieczonych warzyw, a na kolację sałatkę z grillowanym kurczakiem. Najważniejsze to zachować zdrowy rozsądek. , ale jego kaloryczność nie jest największym problemem - bardziej liczy się sposób jego przygotowania. Smażenie w głębokim tłuszczu powoduje, że pączki są ciężkostrawne, co . Nie ma jednak potrzeby całkowicie rezygnować z tej tradycji. Jeśli sięgniemy po jednego lub dwa pączki i zjemy je powoli, delektując się smakiem, raczej unikniemy problemów trawiennych. Nie wszystkie pączki są takie same. , najlepiej domowe lub z lokalnych cukierni, które nie używają utwardzonych tłuszczów roślinnych i sztucznych dodatków. Możemy także spróbować zdrowszych wersji - pieczonych pączków, które zawierają mniej tłuszczu i takich z nadzieniem owocowym zamiast kremu czy lukru. Osoby, które mają problemy z wątrobą, mogą sięgnąć po wsparcie. Sylimarol to lek zawierający wyciąg z ostropestu plamistego, który . Jego regularne stosowanie może pomóc w ochronie wątroby przed skutkami spożywania ciężkostrawnych potraw, alkoholu czy leków. Sylimarol działa wspierająco w niestrawności, redukcji uszkodzeń wątroby oraz pomaga jej w usuwaniu toksyn. Jest może być stosowany nawet przez kilka miesięcy. Ruch to najlepszy sposób na pobudzenie metabolizmu i uniknięcie uczucia ciężkości. Jak spalić jednego pączka? Te 350 kcal spalimy, tańcząc przez godzinę, przez pół godziny biegając ze średnią intensywnością lub jeżdżąc na rowerze 40 minut. Proces trawienia wesprze również odpowiednie nawodnienie. Tego dnia wypijmy przynajmniej . Możemy również sięgnąć po , który wspomaga trawienie. Unikajmy za to napojów gazowanych i dużych ilości kawy, które mogą nasilać uczucie ciężkości. Tłusty czwartek to jeden dzień w roku - nie zrujnuje nam diety ani zdrowia. Najważniejsze jednak to podejść do niego świadomie. Cieszmy się ulubionymi smakołykami, ale następnego dnia wróćmy do zdrowych nawyków.

Pączki i faworki kuszą już na każdym kroku – zbliża się tłusty czwartek, święto...

Tłusty czwartek bez wyrzutów sumienia – jak zjeść pączka i nie obciążyć wątroby?

Natalia Jabłońska Wspierają zdrowie mózgu, serca. Są źródłem pełnowartościowego białka. O tym, że warto włączyć do swojej diety jajka, nie trzeba już nikogo przekonywać. W jaki sposób to zrobić? Na miękko, na twardo, w postaci jajecznicy, po benedyktyńsku albo w wersji po turecku. Ta ostatnia z wymienionych propozycji powinna zainteresować tych, którzy lubią wyjątkowe połączenie smaków. Spis treści: Jajka po turecku - danie arystokratów Jajka po turecku na śniadanie Jak się robi jajka po turecku Jajka po turecku - danie arystokratów Pierwsze wzmianki o jajkach po turecku pochodzą z XV wieku, kiedy to serwowano je wśród arystokracji. Przepis przetrwał wieki i do dziś jest ważnym elementem kuchni tureckiej. To proste w przygotowaniu, składające się z kilku składników, odżywcze danie, w Turcji jedzą głównie na śniadanie, ale niektórzy nie odmówią sobie tak sycącej i jednocześnie lekkostrawnej kolacji. Co ciekawe, w niektórych domach jajko po turecku, dzięki bogactwu białka i probiotyków, to pozycja obowiązkowa w jadłospisie osoby, które dochodzi do siebie po chorobie. Zobacz również: Banalny pomysł na pyszny obiad. Ten sos zmienia wszystko Jedz na śniadanie. Znacznie zmniejszają ryzyko przedwczesnej śmierci Przepyszna na kanapki, pełna witamin. Prosty przepis na pastę jajeczną z serem Jajka po turecku na śniadanie - Lekkie i bardzo aromatyczne. Są absolutnie genialne. Rewelacyjne w smaku - to najczęściej pojawiające się opinie kucharzy, jakie możemy przeczytać na temat jajek po turecku. Co sprawia, że wzbudzają taki zachwyt i podbijają kulinarny świat? Na pewno wyjątkowe walory smakowe, niecodzienne połączenie składników, sposób podania. A dokładniej? Zacznijmy od pewnego kontrastu temperatur. Ciepłe jajka i masło spotykają się z chłodnym, czosnkowym jogurtem, co daje wyjątkowe doznania smakowe. Następnie wyjątkowa delikatna konsystencja, bo idealnie ugotowane białko otula płynne żółtko, które po przekrojeniu łączy się z jogurtem. Dopełnieniem stają się aromatyczne przyprawy. Paprykowe masło nadaje lekko dymny, pikantny smak, a czosnek w jogurcie dodaje głębi. Płynne żółtko razem z pozostałymi dodatkami tworzy aksamitny sos, który jest idealny do m.in. świeżo upieczonej bagietki. Oprócz walorów smakowych nie sposób nie wymienić również korzyści zdrowotnych. Jogurt i jajka dostarczają wysokiej jakości białka oraz zdrowych tłuszczów wspierających organizm. Dodatkowo jogurt naturalny wspomaga trawienie i wzmacnia florę jelitową. Mamy też w składzie antyoksydanty, czyli paprykę i czosnek z właściwościami przeciwzapalnymi, wspierającymi odporność. I plus, o którym już wspominałam, jajka po turecku sycą na długo , nie powodując przy tym nagłych skoków cukru we krwi. Czytaj również: Są prawdziwą skarbnicą witamin, ale mają dużo cholesterolu. Ile jajek możemy jeść? Jak się robi jajka po turecku To teraz czas na prosty przepis na jajka po turecku. Składniki na dwie porcje: 2 jajka 250 g gęstego jogurtu naturalnego 1 ząbek czosnku (starty lub przeciśnięty) 1 łyżka octu (winnego lub jabłkowego) - do wody 30 g masła 1 łyżeczka pul biber (turecka papryka w płatkach, można zastąpić ostrą papryką) sól do smaku opcjonalnie: suszona mięta lub pieprz Sposób przygotowania: Przygotowanie jogurtu W misce wymieszaj jogurt z przeciśniętym czosnkiem i szczyptą soli. Odstaw na kilka minut, aby smaki się przegryzły. Perfekcyjne jajka w koszulce Wlej do rondelka ok. 1 litr wody, dodaj łyżkę octu i zagotuj na średnim ogniu. Gdy woda zacznie delikatnie bulgotać (nie gotować gwałtownie), zamieszaj łyżką, tworząc wir. Wbij jajko do małej miseczki, a następnie delikatnie wlej je do środka wiru. Gotuj 2,5-3 minuty, aż białko się zetnie, ale żółtko pozostanie płynne. Wyjmij łyżką cedzakową i odłóż na ręcznik papierowy. Aromatyczne masło z przyprawami W małym rondelku rozpuść masło na małym ogniu. Dodaj pul biber (lub ostrą paprykę) i podsmaż przez kilka sekund, aż masło nabierze pięknego czerwonego koloru i aromatu. Nie przypal przypraw - mają się tylko lekko zarumienić! Składanie dania Na talerz wyłóż porcję jogurtu. Na jogurt delikatnie połóż jajka w koszulce. Polej całość masłem z przyprawami. Opcjonalnie posyp suszoną miętą lub świeżo mielonym pieprzem. Podawaj z ciepłym pieczywem (pide, bagietką lub innym chrupiącym chlebem). Pamiętaj, jajka po turecku smakują najlepiej, kiedy masło jest jeszcze płynne. Smacznego!

Wspierają zdrowie mózgu, serca. Są źródłem pełnowartościowego białka. O tym, że warto włączyć do swojej diety jajka, nie trzeba już nikogo przekonywać. W jaki sposób to zrobić? Na miękko, na twardo, w postaci jajecznicy, po benedyktyńsku albo w wersji po turecku. Ta ostatnia z wymienionych propozycji powinna zainteresować tych, którzy lubią wyjątkowe połączenie smaków.

W Turcji jedzą na śniadanie. Syci na długo, regeneruje po chorobie

Nutraceutyki to produkty spożywcze, które łączą w sobie cenne wartości odżywcze oraz cechy środków farmakologicznych. Nutraceutyki mogą mieć więc formę suplementu diety. Głównym źródłem nutracutyków są rośliny, ale też produkty pochodzenia zwierzęcego i mikrobiologicznego (np. bakterie probiotyczne). Nutraceutyki (nazwa pochodzi z połączenia dwóch angielskich słów: oraz , czyli "naturalne farmaceutyki") Poszczególne produkty tego typu wykazują wiele pozytywnych właściwości - przede wszystkim zmniejszają ryzyko wystąpienia: Nutraceutyki mogą korzystnie wpływać także na kondycję skóry, włosów czy paznokci. Coraz częściej uważa się, że mogą opóźniać procesy starzenia się, a także wzmacniać układ odpornościowy. Polifenole to jedne z najsilniejszych przeciwutleniaczy. - to proces, którego skutkiem jest uszkodzenie komórek, starzenie się organizmu i powstawanie nowotworów. Największe ilości polifenoli znajdują się w ciemnych owocach (np. jagody, jeżyny), czosnku, kapuście, zielonej herbacie, kakao i orzechach. Sulforafan to substancja bioaktywna o silnym działaniu przeciwzapalnym i przeciwnowotworowym. Największe ilości sulforafanu znajdują się w warzywach kapustnych, a w szczególności w brokułach. Lekarze zalecają, by spożywać je co najmniej kilka razy w tygodniu. Likopen jest jednym z najsilniejszych przeciwutleniaczy - Likopen to barwnik odpowiadający za kolor pomidorów. To właśnie pomidory i przetwory pomidorowe są jego najbogatszym źródłem. Warto wiedzieć, że likopen jest lepiej przyswajalny z gotowanych pomidorów niż surowych. Chyba że połączymy je z olejem roślinnym - wtedy przyswajalność wynosi 95 proc. Kwasy omega-3 to jedne z najsilniejszych nutraceutyków. , przypuszcza się, że mogą chronić przed demencją i opóźniać procesy starzenia się. Kwasy omega-3 redukują także stany zapalne i mogą wspierać leczenie schorzeń jelit czy stawów. Badania potwierdziły też, że Największym źródłem kwasów omega-3 jest olej lniany, nasiona lnu, olej rzepakowy, a także orzechy włoskie i łosoś. Fitosterole są niezastąpione w walce ze złym cholesterolem. Najlepiej spożywać je jednocześnie z produktami, które go zawierają, ponieważ uniemożliwiają wtedy wchłanianie się cholesterolu do organizmu. Największe ilości tych cennych substancji znajdziemy w olejach roślinnych. Beta-glukan to frakcja błonnika pokarmowego występującego w zbożach, grzybach i algach. To cenna substancja, która Niektóre badania potwierdzają jego skuteczność w profilaktyce i zwalczaniu otyłości. Naukowo udowodniony został pozytywny wpływ beta-glukany na układ krążenia. Ta substancja bioaktywna znacznie obniża poziom cholesterolu we krwi. - poprawia ukrwienie mózgu, wspiera pamięć i koncentrację. Wstępne badania wykazują, że ma dobry wpływ na męską płodność. Lecytyna jest też ważnym składnikiem w sezonie infekcyjnym - . Największe ilości lecytyny znajdują się w nierafinowanym oleju rzepakowym, żółtkach jaj, ziarnach słonecznika i orzechach. Źródła: ncez.pzh.gov.pl/choroba-a-dieta/warzywa-kapustne-i-sulforafan-przeciwko-rakowi ncez.pzh.gov.pl/bez-kategorii/kwasy-omega-3-a-covid-19/ Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej

Według najnowszych danych rośnie liczba zachorowań na nowotwory w Polsce. Rocznie...

Najsilniejszy naturalny lek. Zmniejsza ryzyko nowotworów i zawałuNutraceutyki – czym są i dlaczego warto je stosować?

Zmniejsza ryzyko nowotworów i udaru. Czym są i dlaczego warto stosować nutraceutyki?

Nutraceutyki – czym są i dlaczego warto je stosować?

Natalia Jabłońska Lekkie, delikatne, rozpływające się w ustach, no i przede wszystkim smaczne. Brzmi jak pomysł na doskonałe, szybkie i proste w przygotowaniu ciasto z zaledwie kilku składników? Takim łakociem jest właśnie „puszek”, czyli cukiernicze arcydzieło, które zrobisz w kilkanaście minut. Nie musisz spędzać długich godzin w kuchni i wczytywać się w książki kucharskie, by bez znajomości sztuki cukierniczej przygotować pyszne ciasto. Charakteryzuje się ono słodkawym smakiem i idealnym przełamaniem za sprawą cytrynowej galaretki . Tak że wyposaż się w niezbędne składniki, poświęć kilkanaście minut i ciesz się smakiem pysznego deseru . Czytaj także: Szybki przepis na faworki bez śmietany. Wyjdą równie puszyste i chrupiące Ciasto "puszek" - składniki Do przygotowania ciasta "puszek" potrzebujesz następujących składników: 250 ml śmietanki 30 proc., 2 galaretki cytrynowe, 1 kg twarogu sernikowego z wiaderka, 120 g herbatników, 50 g wiórków kokosowych, 25 g cukru, 15 g masła. Ciasto "puszek" - przepis Zaczynamy od rozpuszczenia galaretki w ok. 500 ml wrzątku. Galaretkę odstawiamy, by dokładnie stężała. Do naczynia miksera wkładamy śmietankę i ubijamy. Do ubitej śmietanki partiami dodajemy twaróg i ponownie ubijamy. Następnie dodajemy galaretkę cytrynową i znowu całość miksujemy. Zobacz również: Uznawany jest za jeden z najlepszych deserów na świecie. Doskonała propozycja na dzień zakochanych Formę do pieczenia wyścielamy papierem do pieczenia, wykładamy herbatniki i wlewamy naszą masę, którą dokładnie rozprowadzamy po całej powierzchni. Na patelni rozpuszczamy masło, dodajemy cukier, wiórki kokosowe i wszystkie składniki prażymy na małej mocy palnika. Zrumienionymi wiórkami z cukrem posypujemy naszą masę. Tak przygotowane ciasto zamykamy w lodówce na 3 godziny , aż całość dobrze stężeje. Warto wiedzieć: Zapomnij o smażeniu i zapachu tłuszczu. Te pączki zrobisz w piekarniku

Lekkie, delikatne, rozpływające się w ustach, no i przede wszystkim smaczne. Brzmi jak pomysł na doskonałe, szybkie i proste w przygotowaniu ciasto z zaledwie kilku składników? Takim łakociem jest właśnie „puszek”, czyli cukiernicze arcydzieło, które zrobisz w kilkanaście minut.

Zapomnij o piekarniku. Zrobisz je w kilkanaście minut

Choć ostatnio modne są śniadaniowe owsianki, hummus, zapiekane jajka lub egzotyczne bowle - swojska kanapka nadal może być zdrową opcją. Dodatek sera żółtego i chudej szynki jest naprawdę dobrym wyborem, pod warunkiem że zadbasz też o zdrowe tłuszcze i nieco błonnika. Zanim jednak dojdziemy do dodatków do kanapki, porozmawiajmy o klasyce. Ser żółty - pod warunkiem że prawdziwy i dobrej jakości, a nie wyrób seropodobny - zawiera wiele składników, które korzystnie wpływają na organizm. - substancje niezbędne do prawidłowego działania układu odpornościowego. W serze żółtym znajdziemy też który usprawnia działanie układu nerwowego, jest budulcem dla kości oraz zębów. W 100 g sera znajduje się także 25 g białka. Tylko w 100 g produktu znajduje się 28 g tłuszczu i 360 kcal. Szynka z kolei - szynce jest nierówna. Może być zdrowa, zwłaszcza ta drobiowa, bez ulepszaczy i z dobrego źródła, jak i niezdrowa, czy wręcz szkodliwa. . Od czasu do czasu oczywiście nie zaszkodzi. Zawsze jednak potrzebuje towarzystwa. Jakiego? Podpowiadamy Jedząc je wymiennie, w myśl zasady, że nie tylko poprawisz wartość odżywczą śniadania czy kolacji, ale także urozmaicisz smak i dostarczysz organizmowi niezbędnych składników odżywczych. Nie od samych dodatków będzie zależało, czy twoja kanapka będzie zdrowa. Istotny będzie też rodzaj pieczywa, z którego ją zrobisz. Ważne, by był Nie każdemu posłuży bardzo ciemne pieczywo pełnoziarniste, nie każdy może jeść gluten. Na szczęście minęły już czasy, gdy na pólkach sklepowych były tylko kajzerki i jeden rodzaj chleba. Większość z nas powinna jeść pieczywo z dodatkiem mąki z pełnego przemiału - jest najzdrowsza i bogata w wartości odżywcze, takie jak witaminy z grypy B. Na dłużej daje też sytość i wolniej podnosi poziom cukru we krwi. Zwłaszcza . Jednak jeśli cierpisz na zaburzenia trawienia, np. i nasilać problemy z nadmiarem gazów. Wówczas lepsze będzie lżejsze, jaśniejsze pieczywo. Osoby z celiakią i nieceliakalną nietolerancją glutenu - mają do wyboru pieczywo bezglutenowe. Pozostali mogą go spożywać normalnie, pod warunkiem oczywiście, że chleb nie będzie dominował, a na kanapkach znajdzie się jak najwięcej zdrowych i różnorodnych składników. Naucz się komponować je tak, by

Typowe śniadanie w Polsce to oczywiście kanapka z serem lub szynką. Wieje nudą i nie...

Najzdrowsze dodatki do kanapki z szynką lub serem. Dostarczą białka, błonnika i witamin

czynią je jednymi z najzdrowszych orzechów na świecie, choć tak naprawdę, zalicza się je do rodziny roślin strączkowych. Przekąska deklasuje konkurencje pod kątem zawartości białka, ale to niejedyna jej zaleta. Oficjalne dane USDA National Nutrient Database wskazują, że w 100 g orzeszków ziemnych znajdziemy: Jeżeli zaś chodzi o witaminy i minerały, popularne fistaszki zawierają: Jedna garść popularnego przysmaku to około 30 g, a więc blisko 183 kcal. Nie oznacza to jednak, że nie powinniśmy ich jeść. Tym bardziej że W związku z zawartością dużej ilości białka jest to świetna przekąska dla wegetarian i wegan, ale to dopiero początek tego, . Pomimo dość wysokiej kaloryczności produkt ten . Zawiera bowiem błonnik i nienasycone kwasy tłuszczowe. Wykazano, że (z uwagi na obecne w ich składzie związki z grupy izoflawonów - genisteinę i daidzeinę. , jednocześnie zwiększając poziom dobrego cholesterolu. Co ciekawe, orzechy ziemne mogą pomagać również na... potencję. A to dlatego, że zawierają argininę, która ułatwia przepływ krwi i rozszerza naczynia krwionośne. Zaleca się włączyć je m.in. do diety DASH oraz diety osób pracujących fizycznie czy umysłowo. Oczywiście istnieją również przeciwwskazania dla spożywania orzechów ziemnych, ale to omówimy za chwilę. Trzeba jednak uważać, aby nie przesadzić z ich spożyciem. Osoby, którym zdarza się zjeść fistaszki w nadmiarze, często narzekają na wzdęcia, problemy trawienne i bóle brzucha. Pomimo licznych zalet produktu, istnieją jednak także . Dotyczą one przede wszystkim osób uczulonych lub nadwrażliwych na fistaszki, u których mogą wystąpić groźne reakcje alergiczne. Ich Poza tym orzechów dużej ilości orzechów ziemnych w diecie unikać powinny także osoby otyłe, z niskim poziomem kwasów omega i do omega 6 w organizmie. Nie powinni ich jeść również chorzy z zapaleniem trzustki. Po orzeszki ziemne zaleca się sięgać raz na kilka dni lub nawet codziennie, lecz w niewielkich ilościach. Wówczas Oczywiście, że tak. O ile tylko nie mamy na nie uczulenia lub nie występują u nas inne przeciwwskazania do spożycia orzechów ziemnych. Trzeba pamiętać o zdrowym umiarze i W przeciwnym razie obecny w składzie masła z orzechów ziemnych fosfor może ograniczyć wchłanianie innych cennych innych minerałów, takich jak cynk czy żelazo w organizmie. Nie można jednoznacznie stwierdzić, z jakich orzechów jest najzdrowsze masło orzechowe. Najlepsze dla naszego organizmu jest oczywiście jedzenie bez zbędnych ulepszaczy. Masło orzechowe z orzechów ziemnych jest jednym z najtańszych, ale także zawierających najpopularniejsze alergeny. Jeśli obawiamy się, że ten produkt mógłby nas uczulić, powinniśmy przemyśleć zakup: CZYTAJ TAKŻE:

Z uwagi na dużą zawartość białka, popularne fistaszki potocznie nazywane są "przekąską...

"Przekąska kulturystów" dostarczy białka i podkręci metabolizm. Jelita będą wdzięczne

Natalia Jabłońska Jak w kontekście kulinariów zaimponować drugiej połówce, zwłaszcza gdy nie posiadamy wybitnych zdolności „kucharzenia” i brakuje nam czasu? Odpowiedź na to pytanie zna ceniony, polski kucharz Karol Okrasa, który tłumaczy, jak przygotować smaczną, prostą i szybką romantyczną kolację, w sam raz na dzień zakochanych. Romantyczna kolacja przy świecach to klasyka, która doskonale sprawdzi się 14 lutego . Zwykło się mawiać, że najlepsza, walentynkowa kolacja to taka, po której serwuje się również śniadanie . Rzecz jasna możemy z ukochaną lub ukochanym wybrać się do restauracji, ale niebanalną kolację z powodzeniem przygotujemy również w domu i wcale nie musimy być mistrzami sztuki gotowania. Uznawany jest za jeden z najlepszych deserów na świecie. Doskonała propozycja na dzień zakochanych Na ten wyjątkowy dla wielu osób wieczór warto przygotować posiłek nieoczywisty, czyli taki, którym zazwyczaj nie zajadamy się na co dzień. Istotne, by był on smaczny , ale i nie wymagał spędzania w kuchni wielu godzin. Pierwszą propozycją na walentynkową kolację jest spaghetti al limone z twistem Karola Okrasy . Znany kucharz podzielił się tym przepisem na youtubowym kanale Kuchni Lidla. I danie różni się odrobinę od klasycznej, włoskiej wersji, to zapewniamy, że smakuje obłędnie. Zatem do dzieła. Czytaj także: Stylizacje na walentynki dla dojrzałych pań. Romantyczne fasony, które odejmą lat Spaghetti al limone z twistem Karola Okrasy - składniki Do przygotowania spaghetti potrzebujesz następujących składników: 200 g makaronu spaghetti, 2 ząbki czosnku, 1 cytryna, 5 łyżek oliwy, 1,5 hg pasty chili, 50 g masła 30 g grana padano, sól, pieprz czarny, świeża mięta. Spaghetti al limone z twistem Karola Okrasy Zaczynamy od ugotowania makaronu w posolonej wodzie. Pamiętajmy, by makaron gotować ok. czterech minut, bowiem powinien być niedogotowany , gdyż na późniejszym etapie makaron "dojdzie" na patelni skąpany w sosie . Do patelni wlewamy oliwę i od razu dodajemy posiekany w cienkie plastry czosnek , który podgrzewamy na bardzo małej mocy palnika. Czosnek powinien tylko nadać aromatu oliwie. Do czosnku dodajemy również odrobinę pasty chili (opcjonalnie można użyć posiekanej papryczki). Do czosnku i pasty chili dodajemy masło , dzięki czemu nasz sos będzie kremowy i aksamitny . Zawartość patelni doprawiamy szczyptą soli i pieprzu, a także ścieramy odrobinę skórki z wyszorowanej i sparzonej cytryny . Do patelni wlewamy również sok z połowy cytryny. Podgotowany, ale nadal twardy makaron przekładamy do patelni i dodajemy odrobinę wody z garnka, w którym gotowaliśmy makaron. Delikatnie mieszamy makaron z naszym sosem i dolewamy jeszcze odrobinę soku z cytryny . Na sam koniec dodajemy starty ser grana padano i ponownie startą skórkę z cytryny. Finiszujemy, dodając porwane listki mięty . Zupa toskańska - składniki Pozostając w kulinarnym temacie słonecznych Włoch, doskonałą propozycją, która uzupełni wieczorną kolację, jest aromatyczna zupa toskańska . Jak ją przygotować? Potrzebujesz następujących składników: 2 cebule, 2 ząbki czosnku, 1 litr bulionu wołowego, 1 litr wody, 150 ml oliwy, 1 bagietkę, 1 papryczka chili, 3 gałązki świeżego tymianku, świeża bazylia, 30 g parmezanu, 200 g pomidorów z puszki, 1 łyżka koncentratu pomidorowego, szczypta cukru, sól i pieprz. Zupa toskańska - przepis Cebulę, czosnek i papryczkę chili siekamy w drobną kostkę i podgrzewamy w garnku na oliwie. Następnie wlewamy bulion i wodę. Gdy zawartość garnka delikatnie się zagotuje, dodajemy pomidory z puszki, koncentrat pomidorowy i doprawiamy solą i pieprzem. Całość gotujemy na małej mocy palnika przez ok. 40 minut. Bagietkę kroimy na pół, skrapiamy oliwą i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C. Pieczemy do momentu, aż pieczywo się zrumieni. W połowie czasu gotowania dodajemy do garnka tymianek, porwane liście bazylii i szczyptę cukru. Serwując zupę w talerzu, ścieramy na koniec parmezan i podajemy posiłek z przyrumienioną bagietką. Warto wiedzieć: Inspiracje na walentynkowe paznokcie. Hity stylistek na luty 2025

Jak w kontekście kulinariów zaimponować drugiej połówce, zwłaszcza gdy nie posiadamy wybitnych zdolności „kucharzenia” i brakuje nam czasu? Odpowiedź na to pytanie zna ceniony, polski kucharz Karol Okrasa, który tłumaczy, jak przygotować smaczną, prostą i szybką romantyczną kolację, w sam raz na dzień zakochanych.

Karol Okrasa wskazuje, co ugotować na walentynkową kolację. Mamy przepis

Natalia Jabłońska Pysznie smakuje, zawsze wychodzi, a przygotowanie nie zabiera dużo czasu. To oczywiście nie wszystkie plusy. Dodamy jeszcze, że nie oprze się mu nikt, a już jeden kęs potrafi poprawić nastrój. Idealna propozycja na walentynki. Zainteresowani? Oto przepis. Spis treści: Ciasto na walentynki - wyraz troski i uczucia Składniki na ciasto czekoladowe Przygotowanie ciasta czekoladowego Ciasto na walentynki - wyraz troski i uczucia Czym zaskoczyć partnera/partnerkę w walentynki? Upiecz ciasto, zawsze się sprawdza. A jak jeszcze zdecydujesz się na to czekoladowe, to sukces masz gwarantowany. Nie tylko pysznie smakuje, ale także ma wyjątkowe właściwości poprawiające nastrój. Wyobraźcie sobie, że już jeden kęs może odmienić wszystko. Czekolada zawiera substancje, które pozytywnie wpływają na nasze samopoczucie. Mowa o serotoninie - czyli "hormonie szczęścia", który pomaga m.in. walczyć ze stresem, teobrominie, która dodaje energii oraz fenyloetyloaminie, związku, który nasz organizm wytwarza, gdy jesteśmy zakochani. Przygotowanie czekoladowego ciasta dla ukochanej osoby to nie tylko sposób na smaczny deser, ale również wyraz troski i uczucia. To znacznie bardziej osobisty gest niż kupione słodycze z doklejonymi serduszkami i napisami "love". To jak, gotowi na upieczenie wyjątkowego ciasta na walentynki? Ewa Wachowicz , znana restauratorka, prowadząca program "Ewa Gotuje" w jednym ze swoich felietonów zdradziła fanom prosty przepis. Czytaj również: Uznawany jest za jeden z najlepszych deserów na świecie. Doskonała propozycja na walentynki Składniki na ciasto czekoladowe 200 g gorzkiej czekolady 200 g masła 6 jajek 300 g cukru 100 g mąki orzechy włoskie lody waniliowe *tortownica 24-26 cm, w zależności na jakiej wysokości ciasta nam zależy Przygotowanie ciasta czekoladowego Najpierw czekoladę z masłem należy roztopić w kąpieli wodnej i ostudzić. Następnie jajka ubić, dodać cukier i mąkę. Do ubitej masy jajecznej wmiksować przestudzoną czekoladę, po czym dodać lekko przesiekane orzechy. Ciasto wylewamy do tortownicy i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st. C przez 20-30 minut, w zależności od tego, jak bardzo "zakalcowate" ciasto chce się uzyskać (zdecydowanie lepsze jest właśnie to bardziej mokre i ciężkie). Po upieczeniu oprószyć cukrem pudrem (można użyć do tego gotowych szablonów lub samemu przygotować ulubioną wycinankę). Tak przygotowany czekoladowy deser można podawać z ulubionymi lodami. Świetnie sprawdzą się waniliowe czy śmietankowe. Zobacz również: Uroczy pomysł na prezent walentynkowy. Ciastka-serca są pyszne Smakuje wybornie jak słynna czekolada. Sernik dubajski w mig zniknie z talerzyków

Pysznie smakuje, zawsze wychodzi, a przygotowanie nie zabiera dużo czasu. To oczywiście nie wszystkie plusy. Dodamy jeszcze, że nie oprze się mu nikt, a już jeden kęs potrafi poprawić nastrój. Idealna propozycja na walentynki. Zainteresowani? Oto przepis.

Ciasto na walentynki z zeszytu Ewy Wachowicz. 30 minut i gotowe

powstaje w wyniku częściowej hydrolizy kolagenu pochodzenia zwierzęcego. A kolagen jest głównym białkiem budulcowym skóry, kości, ścięgien i chrząstek. W procesie produkcji żelatyny kolagen jest rozkładany na mniejsze cząsteczki, co nadaje jej zdolność do tworzenia żeli. Żelatyna składa się głównie z aminokwasów, takich jak glicyna, prolina i hydroksyprolina. Nie zawiera tłuszczów ani węglowodanów, a jej wartość kaloryczna jest stosunkowo niska. Jedzenie żelatyny jest zdrowe, jeśli jest ona spożywana w odpowiednich ilościach. Powstaje ona z hydrolizy kolagenu, który pochodzi z kości czy ścięgien lub wieprzowiny. Żelatyna dostarcza głównie białek, dlatego że w 99 proc. jest z nich zbudowana. Dokładniej uzupełni aminokwasy, takie jak m.in. glicyna, walina, prolina, hydroksyprolina i kwas glutaminowy. Jedzenie lub picie żelatyny ma przede wszystkim pozytywny wpływ na stawy, ścięgna i chrząstki. Będzie też dobrze oddziaływać na wytrzymałość paznokci, włosów czy skóry, chroniąc je przed uszkodzeniami mechanicznymi. Wzmocni dziąsła oraz zęby, chroniąc je przed rozwojem próchnicy. Żelatyna dodatkowo wspiera prawidłowe funkcjonowanie układu pokarmowego, poprawiając metabolizm. Pobudza perystaltykę jelit, a w efekcie może też pomóc w odchudzaniu. Zapobiega występowaniu częstych zaparć i wzdęć. które zwykle zawierają dużo cukru oraz sztuczne barwniki. Tak przyjmowany składnik będzie negatywnie oddziaływać na organizm. Najlepiej więc spożywać ją w czystej formie lub z dodatkiem domowego soku. Badanie wykazało, że suplement zawierający żelatynę i witaminę C zwiększa poziom aminokwasów w surowicy krwi, które są budulcem kolagenu. Już godzinę po spożyciu suplementu Dodatkowo, osoby, które spożywały większą dawkę żelatyny na godzinę przed ćwiczeniami (skakanie na skakance przez 6 minut), wykazały dwukrotnie większą syntezę kolagenu w porównaniu z grupą kontrolną (placebo) oraz grupą, która spożyła mniejszą dawkę żelatyny. Potwierdzają to badania McAlindona i współpracowników, którzy zaobserwowali zwiększenie ilości kolagenu w kolanie po spożywaniu 10 g hydrolizatu kolagenu dziennie. Dodatkowo, 24-tygodniowe badania kliniczne u sportowców wykazały, że hydrolizat kolagenu znacząco zmniejszył ból kolana. Badania na myszach z użyciem znakowanego izotopem węgla 14C hydrolizatu żelatyny wykazały, że żelatyna jest lepiej wchłaniana przez chrząstkę i mięśnie niż pojedyncze aminokwasy, takie jak prolina. Sugeruje to, że synteza kolagenu w układzie mięśniowo-szkieletowym jest bardziej efektywna po spożyciu żelatyny niż pojedynczych aminokwasów. U ludzi, po spożyciu żelatyny, poziom glicyny, proliny, hydroksyproliny i hydroksylizyny osiągał szczyt we krwi po 1 godzinie. Natomiast w przypadku lizyny (aminokwas występujący w mniejszym stężeniu) lub spożycia mniejszej ilości żelatyny, szczytowe poziomy aminokwasów obserwowano już po 30 minutach. Coraz większą popularność jednak zdobywają suplementy zawierające czysty kolagen do picia, który miałby być lepszy od znanej od lat żelatyny. Który składnik lepiej wybrać, aby wzmocnić łączenia? Żelatyna bogata jest w kolagen oraz proliny, czyli aminokwasy biorące udział w procesach wzrostowych organizmu. Oznacza to, że mogą one pozytywnie wpływać na regenerację stawów i chrząstek. Przyjmowanie jej będzie więc ważne po przebytych urazach czy przy wykonywaniu intensywnych ćwiczeń, treningów. W żelatynie na stawy i ich odbudowę odpowiednio zadziała także hydroksyprolina. Regularne spożywanie produktów z tym składnikiem wzmocni kości i mięśnie. Zmniejszy ilość występujących stanów zapalnych i załagodzi ich objawy. Zwiększy elastyczność stawów i uchroni je przed następnymi kontuzjami. Z wiekiem jego ilość sukcesywnie zmniejsza się, przez co stawy są bardziej podatne na uszkodzenia i stany zapalne. Składnik przyjmowany w ramach suplementacji dzieli się na różne rodzaje. Wyróżnia się kolagen typu I i typu II. Na wzmocnienie stawów polecany jest ten drugi, hydrolizowany lub natywny. Bierze on udział w budowaniu chrząstki stawowej i ochronie jej przed urazami. Kolagen typu II hydrolizowany dostarczy składnika do budowania nowych włókien. Natywny natomiast pozwoli pozbyć się stanów zapalnych i zapobiegnie degradacji tkanek. Żadna z suplementacji, czy żelatyną, czy kolagenem, nie zastąpi zbilansowanej diety. Najlepiej więc spożywać posiłki bogate w białko, które występuje naturalnie. Będą to głównie buliony oparte na mięsie i kościach. Warto jeść podroby oraz ryby. Istotne jest też dostarczenie witaminy C, która pozwala na prawidłową syntezę kolagenu. Dzięki temu zachowamy zdrowe stawy jak najdłużej. W myśl powiedzeniem co za dużo to niezdrowo, również żelatyna pita lub jedzona w za dużych ilościach może negatywnie wpływać na funkcjonowanie organizmu. Do najczęściej występujących skutków ubocznych suplementacji produktu Powinny jej więc unikać osoby cierpiące na żylaki czy tendencję do powstawania zakrzepów. Skutkiem ubocznym picia żelatyny jest też W efekcie taka suplementacja może prowadzić do rozwoju miażdżycy i innych chorób serowo-naczyniowych. Żelatyna pita w za dużych porcjach, zamiast niwelować objawy takie jak wzdęcia, zgaga, odbijanie, to może je nasilać. Jeśli chcemy, aby działała w sposób odwrotny, pomagając z tymi dolegliwościami układu pokarmowego, należy przyjmować jej do organizmu o wiele mniej. Może też powodować uczucie ciężkości. Regularne picie żelatyny w zbyt dużych ilościach skutkuje przedawkowaniem białka. W przyszłości może się to przekształcić w choroby nerek, serca czy wątroby. Istnieje też większe ryzyko rozwoju nowotworów. Źródło: Gregory Shaw i in. Vitamin C-enriched gelatin supplementation before intermittent activity augments collagen synthesis, 2016. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC5183725/

Większość z nas kojarzy żelatynę z jej korzystnego działania na ścięgna i stawy....

Zdrowe stawy to podstawa długowieczności. Suplement z kuchennej szafki pomoże w ich regeneracji

Natalia Jabłońska Teoretycznie gotowanie brokułów nie jest trudne. W praktyce jednak często okazuje się, że łatwo o błędy, przez które warzywa tracą smak, apetyczny kolor i właściwości odżywcze. Nie pozwól, by zamieniły się w odpychającą i nijaką papkę. Podpowiadamy, jak dobrze ugotować brokuły, by zachowały pełnię swoich walorów. Spis treści: Jak oczyścić brokuły? Prosty trik Dodaj do wody. Brokuły nie stracą kolory podczas gotowania Jak gotować brokuły na parze? Jak oczyścić brokuły? Prosty trik Brokuły to nie tylko zdrowy, ale też wszechstronny w zastosowaniu warzywny przysmak. Przez swój charakterystyczny wygląd i soczyście zielony kolor pięknie prezentują się w sałatkach czy daniach jednogarnkowych . Ich kształt sprawia jednak trudności w dokładnym oczyszczeniu brokułów przed gotowaniem. Na szczęście szefowie kuchni wypracowali patent, który znacząco ułatwia to zadanie. W pierwszej kolejności podziel brokuł na mniejsze części i opłucz go pod bieżącą wodą. Do garnka wlej taką ilość wody, by różyczki były całkowicie zanurzone . Dodaj łyżkę octu, zamieszaj i zostaw na kilka minut. Taki manewr daje pewność, że usunięte zostały wszystkie zanieczyszczenia. Sprawdź: Tarta z brokułem i suszonymi pomidorami Dodaj do wody. Brokuły nie stracą kolory podczas gotowania Wstępne przygotowanie warzyw mamy za sobą. Czas uruchomić kuchenkę. Najpopularniejszą metoda obróbki jest gotowanie brokułów w wodzie . Pamiętaj, że nie powinno trwać to zbyt długo. Inaczej warzywa stracą chrupiącą konsystencję i apetyczny kolor. W dużym garnku zagotuj wodę. Dodaj do niej łyżeczkę soli, łyżeczkę cukru oraz sok z połowy cytryny . Taki zestaw uchroni warzywa przed utratą zielonej barwy. Brokuły ostrożnie umieść we wrzątku i gotuj przez cztery minuty. Idealne brokuły powinny być jędrne i lekko twarde. Na tym nie kończy się praca kucharza. Ostatnim etapem jest natychmiastowe zahartowanie — schłodzenie warzyw w bardzo zimnej, nawet lodowatej wodzie. W ten sposób zahamowany zostaje proces gotowania, dzięki czemu warzywa smakują wyśmienicie, zachowując chrupką strukturę i kolor. Efektowna pieczeń zadziwi gości. Z przygotowaniem każdy sobie poradzi Jak gotować brokuły na parze? Brokuły stanowią bogate źródło witamin C oraz K, błonnika, potasu i innych cennych dla zdrowia składników odżywczych. To, jaka ilość dobroczynnych składników zostanie w warzywach, zależy w znacznej mierze od sposobu i długości obróbki termicznej. By zachować pełnię właściwości, wiele osób decyduje się na gotowanie brokułów na parze . Przydaje się do tego specjalny garnek, ale nie jest absolutnie konieczny. Jak się za to zabrać? Oczyszczone brokuły podziel na nieduże kawałki podobnej wielkości, by ugotowały się równomiernie. Nie musisz rezygnować z przyrządzania twardszych od różyczek łodyg. Wystarczy, że pokroisz je na małe kawałki. W dużym garnku zagotuj wodę. Warzywa umieść na metalowym koszyku przeznaczonym do gotowania na parze lub sitku. Upewnij się, że brokuły nie mają styczności z wodą. Przykryj pokrywką. Gotowanie brokułów na parze zajmuje 8-10 minut. Gdy będą gotowe, zahartuj je zimną wodą. Polecamy: Zły cholesterol i kilogramy będą spadać. Możesz jeść nawet prosto ze słoika

Teoretycznie gotowanie brokułów nie jest trudne. W praktyce jednak często okazuje się, że łatwo o błędy, przez które warzywa tracą smak, apetyczny kolor i właściwości odżywcze. Nie pozwól, by zamieniły się w odpychającą i nijaką papkę. Podpowiadamy, jak dobrze ugotować brokuły, by zachowały pełnię swoich walorów.

food

LATEST INSIGHTS