Sylwetka i zdrowie zyskuja przy okazji. Jak dziaa dieta planetarna i dlaczego jest tak wazna

Produkcja żywności znacząco wpływa na naszą planetę, zajmując prawie 40 proc. powierzchni Ziemi i zużywając aż 70 proc. dostępnej świeżej wody, której zasoby są coraz bardziej ograniczone. Tak intensywne rolnictwo przyczynia się do masowego wylesiania i wymierania wielu gatunków. Dlatego od lat poszukuje się różnych rozwiązań, które mogłyby pomóc chronić naszą planetę. W 2019 roku Komisja EAT-Lancet zaproponowała koncepcję "diety planetarnej , a także zwiększenie konsumpcji warzyw, owoców i roślin strączkowych. Dieta planetarna zakłada zmniejszenie wpływu rolnictwa na środowisko, promując metody uprawy, które są bardziej przyjazne dla planety, w tym ograniczenie wylesiania, redukcję zużycia wody i zmniejszenie emisji gazów cieplarnianych. Według danych FAO, każdego roku marnuje około 1,3 miliarda ton jedzenia, co stanowi około jedną trzecią globalnej produkcji żywności. Dieta planetarna zwraca uwagę na ten problem, podkreślając, że można go ograniczyć m.in. poprzez planowanie posiłków na cały tydzień, kupując tylko potrzebne produkty oraz maksymalnie wykorzystując resztki. Przykładem diety sprzyjającej zdrowiu i środowisku, a jednocześnie łatwej do wprowadzenia, są m.in. oraz . W tych podejściach nie trzeba całkowicie rezygnować z mięsa i produktów pochodzenia zwierzęcego, wystarczy jedynie je ograniczyć. W diecie planetarnej W diecie należy ograniczyć produkty zwierzęce (mięso czerwone, produkty bogate w nasycone kwasy tłuszczowe), cukry oraz produkty wysoko przetworzone. Jedną z korzyści diety planetarnej jest dostarczanie odpowiedniej ilości błonnika pokarmowego. W krajach zachodnich spożycie błonnika wynosi zazwyczaj od 14 g (Wielka Brytania) do 26 g (Norwegia), podczas gdy zalecana dzienna ilość to 25-30 g dla dorosłych. Dieta planetarna, zalecająca spożycie ok.: . Produkcja roślinna generuje znacznie mniej emisji CO2 w porównaniu z przemysłem mięsnym. Produkcja roślinna zużywa mniej wody niż hodowla zwierząt. Mniejsze zapotrzebowanie na produkcję mięsa przyczynia się do ochrony ekosystemów i różnorodności biologicznej. Dieta oparta na mniej przetworzonych produktach generuje mniej odpadów opakowaniowych i żywnościowych. Zwiększona ilość warzyw, owoców, roślin strączkowych, orzechów w diecie planetarnej oprócz , co przekłada się na większą sytość posiłków oraz lepszą pracę przewodu pokarmowego. Ograniczenie spożywania czerwonego mięsa wiąże się ze zmniejszonym ryzykiem rozwoju chorób dieto zależnych. Stosowanie diety opartej na warzywach może przyczynić się m.in. do obniżenia ciśnienia krwi, poziomu glukozy i cholesterolu. świeże, sezonowe warzywa i owoce powinny stanowić dużą część codziennej diety. fasola, soczewica, ciecierzyca, groch - źródło białka roślinnego i błonnika. brązowy ryż, quinoa, owies, jęczmień - bogate w błonnik i składniki odżywcze. : migdały, orzechy włoskie, chia, siemię lniane - źródła zdrowych tłuszczów, białka i minerałów. : oliwa z oliwek, awokado, olej lniany - korzystne dla serca i układu krążenia. naturalne aromaty do wzbogacenia smaku potraw bez potrzeby dodawania soli czy cukru. Źródło: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC10144214/ https://ncez.pzh.gov.pl/abc-zywienia/zasady-zdrowego-zywienia/jak-jesc-zdrowo-i-dbac-o-planete-dieta-planetarna-w-praktyce