Sekretny skadnik kawy Greczynek. Wystarczy yzeczka

Spotkamy się też z określeniami: To produkt bardzo popularny w kuchni bliskowschodniej i śródziemnomorskiej. Ma lekko gorzkawy smak (goryczka jest bardziej intensywna, jeśli do przygotowania pasty wykorzystuje się sezam niełuskany). Możesz ją przygotować samodzielnie w domu lub kupić gotową, jednak przed zakupem zwróć uwagę na skład (najlepsze tahini zawiera tylko jeden składnik - sezam). Pasta sezamowa jest gładka, lekko oleista, a wynika to z dużej zawartości tłuszczu. Cechuje ją Jest źródłem m.in. Tahini jest często wybierane przez wegan, wegetarian i fanów zdrowej żywności. Traktują ją oni przede wszystkim jako źródło wartościowego białka, żelaza, a także wapnia mającego znaczący wpływ na zdrowie układu kostnego. Nasiona sezamu, ze względu na wysoką zawartość jednonienasyconych i wielonienasyconych kwasów tłuszczów, wykazują korzystny wpływ na profil lipidowy. Nasiona sezamu zawierają bioaktywne fitozwiązki o silnych właściwościach przeciwzapalnych i przeciwutleniających. Ich spożywanie może więc Obecność magnezu i witamin z grupy B Sezamina spowalnia proces tworzenia się tkanki tłuszczowej. Duża zawartość białka i błonnika w tahini pomagają dłużej czuć się sytym. Masło sezamowe będzie też dobrym wyborem dla skóry. Pasta tahini sprawdza się zarówno w daniach słodkich, jak i wytrwanych. Dodaje się ją do owsianki, hummusu czy różnych sosów. Ostatnio jest dość popularnym dodatkiem do kawy. , czyli kawy z dodatkiem tłuszczu, znanej również jako "bulletproof coffee". To właśnie z Grecji pochodzi nowy kawowy trend. Dodatek tahini do kawy sprawia, że taki napój zawiera jeszcze więcej ważnych składników dla organizmu. Dla osób, które chcą zachować zredukować masę ciała, ważne jest też, że Przede wszystkim za sprawą dużej zawartości błonnika (co więcej, błonnik wpływa korzystnie na pracę układu pokarmowego i pomaga obniżyć poziom "złego" cholesterolu). Dodatkowo orzechowy smak pasty czyni z niej dobrą alternatywę dla tradycyjnych dodatków do kawy, takich jak śmietanka czy cukier, które mogą być problematyczne dla osób na diecie. Kawa z tahini oczywiście doda energii, a zawartość takich składników jak witaminy z grupy B czy magnez , które przyczyniają się do neutralizacji szkodliwych działań wolnych rodników. Jednym z nich jest sezamol. Działa przeciwutleniająco, przeciwzapalnie, przeciwdepresyjnie, przeciwstarzeniowo, wpływa pozytywnie na regulację metabolizmu. Należy jednak pamiętać, że Osoby z alergią na sezam powinny unikać zarówno jego nasion, jak i innych produktów z niego wytworzonych. Przepis na kawę z tahini nie jest wcale skomplikowany. Potrzebujesz jednak dobrej pasty sezamowej. Oczywiście możesz postawić na tę ze sklepu, ale bardzo łatwo jest przygotować ją w domu. . Ziarna sezamu delikatnie upraż na patelni. Będzie łatwiej, jak będziesz prażyć je porcjami. Pamiętaj o częstym mieszaniu, aby uniknąć ich spalenia i zgorzknienia. Następnie przesyp sezam do blendera i miksuj, długo i cierpliwie, aż sezam zacznie wydzielać olej i nabierze odpowiedniej, gładkiej konsystencji. Uzyskanie gładkiej pasty przyspieszy dodanie oliwy. Wtedy tahini będzie miało rzadszą konsystencję. Pasta z sezamu gotowa, teraz czas na kawę. Zaparz swoją ulubioną kawę (dodajmy, że Grecy przygotowują kawę w tygielku) i dodaj łyżeczkę tahini. Wiele osób do napoju dodaje też ok. 50 ml mleka. Całość należy wymieszać, by wszystkie składniki dobrze się połączyły.