Kluczowe skadniki diety odkwaszajacej organizm. Jedna podstawowa zasada

. Utrzymanie równowagi pH jest możliwe dzięki działaniu układów buforowych oraz mechanizmom regulującym, takim jak wentylacja płuc i funkcjonowanie nerek. W procesie tym istotną rolę odgrywa także układ pokarmowy. Jednakże, jeśli spożywamy nadmierne ilości produktów kwasotwórczych, możemy mówić o zaburzeniach w równowadze kwasowo-zasadowej organizmu. To z kolei może powodować większe wydalanie makro- i mikroelementów z moczem. Wielu ludzi mylnie uważa, że żywność zakwaszająca organizm jest kwaśna w smaku. , lecz od działania i sposobu, w jaki produkty wpływają na organizm w trakcie przemiany materii. Przykładem jest mogą być niejednoznaczne i często bywają mylone z innymi dolegliwościami. Często pojawiają się jednak: Wskaźnik PRAL (Potential Renal Acid Load) został stworzony na podstawie wpływu spożycia poszczególnych produktów żywnościowych na odczyn moczu. Wskaźnik ten ocenia potencjalne obciążenie nerek kwasem, uwzględniając ilość białka, magnezu, potasu i wapnia w produktach spożywczych, zazwyczaj przeliczonych na 100 g. Produkty o wskaźniku równym 0 są definiowane jako neutralne. Charakter kwasowy lub zasadowy pierwiastków w żywności można określić na podstawie układu okresowego. Metale, takie jak potas i wapń, mają właściwości zasadowe, podczas gdy niemetale, takie jak siarka, chlor i jod, są kwasowe. Warto również zauważyć, że wiele produktów spożywczych zawiera naturalne kwasy, takie jak kwas benzoesowy w żurawinie, kwas jabłkowy w jabłkach i pomidorach oraz kwas szczawiowy w szpinaku, szczawiu, truskawkach i niedojrzałych pomidorach. Z kolei większość warzyw i owoców, a także soki są uważane za produkty o działaniu zasadowym. Oleje roślinne natomiast są uznawane za neutralne pod względem wpływu na równowagę kwasowo-zasadową. Dieta obfitująca w produkty o wysokim wskaźniku PRAL może zwiększać ryzyko powstawania kamieni nerkowych, rozwoju nadciśnienia tętniczego oraz cukrzycy typu 2. koncentruje się na spożywaniu produktów o właściwościach alkalizujących. , takie jak szpinak, jarmuż, brokuły, marchew, dynia, awokado, banany i kiwi. Warto również wprowadzać do jadłospisu kaszę jaglaną, komosę ryżową, orzechy, migdały, nasiona chia oraz siemię lniane. Dieta odkwaszająca obejmuje także zioła, takie jak oregano, a także algi morskie. Ważnym aspektem jest także odpowiednie nawodnienie. Należy unikać żywności wysokoprzetworzonej, która często zawiera nadmiar soli, cukru i sztucznych dodatków mogących zakłócać równowagę pH organizmu. , co jest istotne dla zachowania równowagi kwasowo-zasadowej. Warto poświęcić codziennie czas na ruch. Może to być spacer, jogging, jazda na rowerze czy treningi siłowe. , mogą pomóc w obniżeniu poziomu stresu i w poprawie równowagi kwasowo-zasadowej. W literaturze dotyczącej żywienia często pojawia się koncepcja, że dieta bogata w białko lub kwasy może przyczyniać się m.in. do rozwoju osteoporozy. Istnieje przekonanie, że dieta oparta na owocach i warzywach jest korzystna dla zdrowia kości, ponieważ zawiera więcej potasu i mniej substancji kwasotwórczych, niż dieta obfitująca w białko zwierzęce i sód. W związku z tym przeprowadzono liczne badania nad wpływem diety bogatej w potas i substancje "zasadowe" na gęstość kości oraz inne wskaźniki zdrowia kości. Chociaż dieta bogata w białko może prowadzić do wzrostu poziomu wapnia w organizmie, dowody na jej wpływ na rozwój osteoporozy nie są jednoznaczne. Podobnie badania nad stosowaniem bardziej zasadowej diety nie wykazały jednoznacznych korzyści dla zdrowia kości. W obliczu braku jednoznacznych wyników badań dotyczących wpływu diety alkalicznej na zdrowie nie można jej bezwarunkowo rekomendować jako modelu żywienia. Całkowite eliminowanie grup produktów takich jak mięso czy ryby nie jest uzasadnione, pod warunkiem, że dieta jest prawidłowo zbilansowana. Źródła: https://ncez.pzh.gov.pl/abc-zywienia/zakwaszenie-organizmu-prawda-czy-mit/; https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S1094695013001534?via%3Dihub.